Carta

PLAT ET DESSERT DU JOUR

PLAT DU JOUR

MENU ENFANT (jusqu'à 12 ans)

Steak haché OU fish and chips OU filet de poulet pané Frites OU quinoa OU légumes rôtis Boule de glace vanille OU tiramisu framboise, chocolat blanc, spéculoos OU crème brûlée pistache OU cookie maison

SALADE CÉSAR

Batavia, filet de poulet français pané, oeuf mollet, oignons frits, salade, parmesan, tomate confite, croûtons

SALADE DU FROMAGER

Mélange de jeunes pousses, tomate confite, biscuit maison et chèvre coulant, fromage brebis râpé, chèvre miel et pomme confite, copeaux de figue séchée, toast fromage frais aux herbes, poitrine de porc grillée.

SALADE POULPOUL

Poulet mariné pané façon tonkatsu, quinoa-boulghour, coriandre, oeuf mollet, oignons frits, mélange jeunes pousses, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

SALADE THAÏ AU BOEUF

Bœuf mariné dans sa sauce thaï (citron vert, gingembre, ail, sauce sriracha), salade batavia, quinoa-boulghour, concombre, cacahuète, oignon rouge, tomate cerise, menthe, coriandre

SALADE TRUTRU

Gravlax de truite de Lau Balagnas, feta, sésame, mélange jeunes pousses, quinoa-boulghour, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

SALADE VEGETA

Quinoa-boulghour, feta, mélange jeunes pousses, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

TARTINE « CASSE-CROÛTE »

Pain de « La Boulange », tomates confites, jambon de Bayonne affiné 12 mois, fromage de brebis, caramel balsamique, oeuf au plat

TARTINE VERDE

Pain de « La Boulange », guacamole, ricotta, haricots edamame, radis, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines, oeuf mollet. Supplément truite fumée de Lau-Balagnas +3€

POULPOUL

Poulet pané façon tonkatsu, coriandre, oignons frits, oeuf mollet, riz vinaigré, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

TRUTRU

Gravlax de truite de Lau Balagnas, sésame, fêta, riz vinaigré, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

VEGETA

Quinoa-boulghour, feta, riz vinaigré, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

ARAIGNÉE DE PORC

Marinée sauce basque, très légèrement épicée comme leur caractère! Accompagnée d’un gratin de pommes de terre et de carotte rôtie.

NEW - BURRATA version hiver

Légumes confits (Oignons Rouges, Courgettes, Tomates, Poivrons Rouges et verts) , Pesto Vert, Croûtons, Roquette, mélange de graines

CÔTE À L’OS

Cuisson bleue ou saignante conseillée, avec frites maison. (bleu/saignant ≃ 20', à point ≃ 40')

FISH AND CHIPS

So good

GNOCCHIS AU GORGONZOLA

crème au gorgonzola, servi avec salade et jambon de Bayonne IGP DR 12 mois (maison Phalip). Prévoir 20mn de cuisson avant dégustation.

LAMELLES D’ENCORNETS

à la plancha façon thaï (curry vert, huile de sésame, basilic, citronnelle) servies avec frites maison

PIÈCE DU BOUCHER

origine France, servie avec frites maison et salade. Sauce au choix : poivre, champignon, bleu.

TARTARE DE BOEUF

Préparé au couteau avec câpres, parmesan, oeuf, tabasco, moutarde. (150g), frites maison

TARTARE DE TRUITE DES PYRÉNÉES

Préparé aux fines herbes, concombre confit et échalotes, sauce acidulée, frites et salade

TATAKI DE THON

Nouilles thaï & tataki sauce Yakumi (gingembre, citron vert, ail, sauce soja, vinaigre de riz, coriandre, échalote)

TATAKI DE BOEUF

Nouilles thaï & tataki sauce Yakumi (gingembre, citron vert, ail, sauce soja, vinaigre de riz, coriandre, échalote)

BIGOURDAN MEUH

Pain de « La Boulange », bœuf des Pyrénées haché frais, poitrine de porc grillée, fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia, sauce cocktail

BLEURGER – burger au bleu

Pain de « La Boulange », bœuf des Pyrénées haché frais, bleu d’Auvergne, poitrine de porc grillée, oignons rouges, mesclun, crème au bleu d’Auvergne

LE VG

Pain de « La Boulange », steak végétal (quinoa, légumes cuisinés, céréales), fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia, sauce cocktail

LE 17

Pain de « La Boulange », poulet pané façon tonkatsu, cheddar, batavia, oignons rouges, tomate, crème curry

ASSIETTE DE JAMBON DE BAYONNE

IGP DR 12 mois (100 gr)

ASSIETTE DE JAMBON DE PORC NOIR

AOP DR Brut 20 mois (80 gr)

ASSIETTE DE FROMAGES

Fromage de brebis, gouda pesto rouge aux herbes, deux palais de chèvre et fourme d'Ambert + confiture de cerise

SAMEDI : SUGGESTION DU JOUR

à découvrir sur place !

DIMANCHE : BRUNCH CI-DESSOUS

*Plat principal au choix (croque-monsieur OU pancakes OU tartine)

*Croque-monsieur OU

le classique se fait truffer

*Tartine « Casse-croûte » OU

jambon de Bayonne, brebis, caramel balsamique, oeuf au plat, tomate confite, mesclun salade

*Tartine Verde OU

(guacamole, ricotta, oeuf mollet)

*Duo de pancakes salées

(cheddar, bacon, oeuf)

Pâtes

Pâtes langue d’oiseau, ventrèche, crème parmesan à l’huile de truffe

Salade

roquette, quinoa, feta

Cookie fait maison

aux pépites de chocolat

Fromage blanc

granola fait maison, coulis fruits rouges

Boisson chaude au choix & jus de fruit du jour

SALADE CÉSAR

Batavia, filet de poulet français pané, oeuf mollet, oignons frits, salade, parmesan, tomate confite, croûtons

SALADE POULPOUL

Poulet mariné pané façon tonkatsu, quinoa-boulghour, coriandre, oeuf mollet, oignons frits, mélange jeunes pousses, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

SALADE THAÏ AU BOEUF

Bœuf mariné dans sa sauce thaï (citron vert, gingembre, ail, sauce sriracha), salade batavia, quinoa, concombre, oignon rouge, tomate cerise, menthe, coriandre

SALADE TRUTRU

Gravlax de truite de Lau Balagnas, fêta, sésame, mélange jeunes pousses, quinoa-boulghour, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

SALADE VEGETA

Quinoa-boulghour, feta, mélange jeunes pousses, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

CROQUE MONSIEUR TRUFFÉ

accomagné de sa salade

TARTINE « CASSE-CROÛTE »

Pain de « La Boulange », tomates confites, jambon de Bayonne affiné 12mois, fromage de brebis, crème de balsamique, oeuf au plat, mesclun de salade

TARTINE VERDE

Pain de « La Boulange », guacamole, ricotta, edamame, radis, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines Supplément truite fumée de Lau-Balagnas +3€

BOWL POULPOUL

Poulet pané façon tonkatsu, coriandre, oignons frits, oeuf mollet, riz vinaigré, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

BOWL TRUTRU

Gravlax de truite de Lau Balagnas, sésame, fêta, riz vinaigré, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

BOWL VEGETA

Quinoa-boulghour, feta, riz vinaigré, carottes en pickles, haricots édamamé, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

CÔTE À L’OS

Cuisson bleue ou saignante conseillée, avec frites maison. (bleu/saignant ≃ 20', à point ≃ 40')

PIÈCE DU BOUCHER

origine France, servie avec frites maison et salade. Sauce au choix : poivre, champignon, bleu.

BLEURGER

Pain de « La Boulange », bœuf des Pyrénées haché frais, bleu d’Auvergne, poitrine de porc grillée, oignons rouges, mesclun, crème au bleu d’Auvergne

BURGER BIGOURDAN MEUH

Pain de « La Boulange », bœuf des Pyrénées haché frais, poitrine de porc grillée, fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia, sauce cocktail

BURGER VG

Pain de « La Boulange », steak végétal (quinoa, légumes cuisinés, céréales), fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia, sauce cocktail

BURGER LE 17

Pain de « La Boulange », poulet pané façon tonkatsu, cheddar, batavia, oignons rouges, tomate, crème curry

MENU ENFANT

Steak haché OU fish and chips OU filet de poulet pané —- frites OU quinoa OU légumes rôtis —- Boule de glace vanille OU tiramisu framboise, chocolat blanc, spéculos OU crème brûlée pistache ou cookie maison

NEW - FIL GOOD

Salade fraicheur de vermicelles, concombre, choux rouge, avocat, mesclun, cacahuète. Sauce asiatique (sauce soja, beurre cacahuète, citron vert)

NEW - BURRATINA (version HIVER)

Légumes confits (Oignons Rouges, Courgettes, Tomates, Poivrons Rouges et verts) , Pesto Vert, Croûtons, Roquette, mélange de graines

NEW - PLANCH' MIXTE

A partager ! Jambon de Bayonne IGP 12 mois, fromage de Brebis Basque, saucisson, chorizo et pâté de campagne entier de la ferme du Porc Sain (Tostat 65)

ARAIGNEE DE PORC

Marinée sauce basque, très légèrement épicée, comme leur caractère !

ASSIETTE DE JAMBON DE BAYONNE

IGP DR 12 mois (100 gr)

ASSIETTE DE JAMBON DE PORC NOIR DE BIGORRE

AOP DR Brut 20 mois (80 gr)

CAMEMBERT AU FOUR version XL

Poires caramélisées au miel, thym // 250g de bonheur à partager // Prévoir 20mn de cuisson

CAROTTES RÔTIES

carottes rôties au miel, fêta, sésame torréfié, coriandre et sauce blanche (yaourt, citron, aneth)

CHIPS DE PATATE DOUCE

CROQUE-MONSIEUR

le classique se fait truffer !

CROQUETAS

Poulet, poitrine fumée, coeur fromage brebis

FISH AND CHIPS sans frite

À toi d’ajouter frites ou chips de patate douce… as you want baby !

GNOCCHIS AU GORGONZOLA

Prévoir 20mn de cuisson avant dégustation.

GRATIN DAUPHINOIS

LAMELLES D’ENCORNETS

à la plancha façon thaï (curry vert, huile de sésame, basilic, citronnelle)

NACHOS (nachos maaaaaaaaaan)

Purée d’avocats, cheddar gratiné et fondu, poivron, citron, crème fraiche, épices & nachos croustillants

NOUILLES SAUTÉES comme jaja

Façon thaï

PANIER DE FRITES MAISON

PIÈCE DU BOUCHER

origine France, sauce au choix (poivre / champignon / Bleu)

PLANCHE DE FROMAGE

Fromage de brebis, gouda pesto rouge aux herbes, deux palais de chèvre et fourme d'Ambert + confiture de cerise

TARTARE DE TRUITE DES PYRÉNÉES

Préparé aux fines herbes, concombre confit et échalotes, sauce acidulée

TARTINE « CASSE-CROÛTE »

Pain de « La Boulange », tomates confites, jambon de Bayonne affiné 12 mois, fromage de brebis, crème de balsamique, oeuf au plat, mesclun de salade

TARTINE VERDE

Pain de « La Boulange », guacamole, ricotta, edamame, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines. Supplément truite fumée de Lau-Balagnas +3€

TATAKI DE THON

Très brièvement saisi, puis finement mariné, sauce Yakumi

TENTACULE DE POULPE

Sauce escabèche

SALADE CÉSAR

Batavia, filet de poulet français pané, oeuf mollet, oignons frits, salade, parmesan, tomate confite, croûtons

SALADE POULPOUL

Poulet mariné pané façon tonkatsu, quinoa-boulghour, coriandre, oeuf mollet, oignons frits, mélange jeunes pousses, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

SALADE THAÏ AU BOEUF

Bœuf mariné dans sa sauce thaï (citron vert, gingembre, ail, sauce sriracha), salade batavia, quinoa, concombre, oignon rouge, tomate cerise, menthe, coriandre

SALADE TRUTRU

Gravlax de truite de Lau Balagnas, fêta, sésame, mélange jeunes pousses, quinoa-boulghour, carottes en pickles, haricots édamamé, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

SALADE VEGETA

Feta, mélange jeunes pousses, quinoa-boulghour, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

BOWL POULPOUL

Poulet pané façon tonkatsu, coriandre, oignons frits, oeuf mollet, riz vinaigré, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

BOWL TRUTRU

Gravlax de truite de Lau Balagnas, sésame, fêta, riz vinaigré, carottes en pickles, haricots édamamé, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

BOWL VEGETA

Quinoa-boulghour, feta, riz vinaigré, carottes en pickles, edamame, avocat, radis, betterave chioggia, choux rouge, haricots mungo, mélange de graines & noix

COTE À L’OS

Cuisson bleue ou saignante conseillée, avec frites maison. (bleu/saignant ≃ 20', à point ≃ 40')

PIÈCE DU BOUCHER

origine France, servie avec frites maison et salade. Sauce au choix : poivre, champignon, bleu.

BURGER BIGOURDAN MEUH

Pain de « La Boulange », boeuf haché frais des Pyrénées, poitrine de porc grillée, fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia, sauce cocktail

BLEURGER

Pain de « La Boulange », bœuf haché frais des Pyrénées, fromage bleu d’Auvergne, poitrine de porc grillée, oignons rouges, mesclun, crème au bleu d’Auvergne

BURGER VG

Pain de « La Boulange », steak végétal (quinoa, légumes cuisinés, céréales), fromage des Pyrénées, confit d’oignons, tomate, batavia, sauce cocktail

BURGER LE 17

Pain de « La Boulange », poulet pané façon tonkatsu, cheddar, batavia, oignons rouges, tomate, crème curry

BOULE QUI CHAMBOULE

glace vanille ou caramel (x2), coulis chocolat ou caramel, chantilly, morceau de brownie, pralin.

BRIOCHE PERDUE

Façon pain perdu, glace vanille, caramel beurre salé, pralin

BROWNIE

Glace vanille, noisettes caramélisées, sauce chocolat, pralin et chantilly

CARROT CAKE

carotte, canelle, éclats de figue et pistache

COOKIE AUX PEPITES DE CHOCOLAT

DESSERT DU JOUR

Selon disponibilité

GANDALF

Fromage blanc, coulis framboise maison, granola maison (flocons d'avoine, amandes, graines de tournesol & courge, sirop d'érable)

PAVLOVA

Meringue, chantilly mascarpone infusée au romarin, fruits de saison, au sirop maison

PROFITEROLES

TARTE CITRON

meringue au basilic, déstructurée comme Picasso

TIRAMISU

Framboise, chocolat blanc & speculoos

CAFÉ GOURMAND

Espresso, bouchée de brownie, crème brulée pistache, tiramisu, sablé

THÉ GOURMAND

Thé au choix, bouchée de brownie, crème brulée pistache, tiramisu, sablé

POM'BLE

pommes caramélisées, crumble à la cannelle, glace caramel beurre salé, chantilly maison

CANADIENNE

Sirop d’érable, noix de pécan, pralin, glace caramel beurre salé, chantilly

GOURMANDE

Chocolat, banane, pralin, chantilly

Rouge - Chateau L'ermite d'Auzan

(Costières de Nimes) 45% Syrah 45% Mourvèdre 10% Grenache Noir, Arômes épicés, tanins souples

Blanc - Ampélidae

(Val de Loire) Sauvignon, vin blanc sec, vif et minéral

NEW - FIL ROUGE sur Bouchon Rouge

(Comté Tolosan - Sud Ouest) Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Croquant et gourmand, légèrement épicé

CAMAS PINOT NOIR

(Pays d’Oc) Pinot Noir 100%, léger et souple

CHATEAU BARREJAT

(Madiran) Tannat 60%, Cabernet-Franc et Sauvignon 40%, tannique

NAVAJAS

(Rioja, Espagne) Tempranillo 95%, Mazuelo 5%, fruité, épicé

CHÂTEAU AUZANET

BIO (Bordeaux) Merlot, Malbec, Cabernet-Franc, charnu, fruité, agréable

LA CHEVALLERIE

(Saint Nicolas de Bourgueil) Cabernet-Franc, très fruité, léger

CHEVAL NOIR

(Saint-Emilion) Merlot, Cabernet-Franc, notes boisées

CHÂTEAU ARGADENS

(Bordeaux sup) Merlot, Cabernet-Franc, Sauvignon, rond, ample

1883

VEGAN (Bordeaux) sans sulfite, fruité aux saveurs d’antan

CASTELMAURE EN ROUGE 2022

(AOP Corbières - vin haute valeur environnementale) Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, fruité/boisé

NEW - RonRhône

(Côtes du Rhône) un bon vin de copain, goût doux et charmant !

CHOCOLATERO

BIO (Aragon) Grenache, Syrah, Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, agréable et gourmand, rond avec des tannins souples. Un séducteur né !

NEW -Château POUYANNE

(Graves, Bordeaux) Gourmand et rond

TORUS ALAIN BRUMONT

(Madiran) Tannat 50%, Cabernet-Franc 30%, Cabernet-Sauvignon 20%, tannique

DOMAINE DES GARRIGUETTES

(Côtes du Rhône) Grenache, Syrah, Mourvèdre, rond, puissant

ESPÉRANCE

BIO (Pic Saint Loup) Syrah 60%, Grenache 20%, Mourvèdre 10%, Carignan 10%, fruité

CHATEAU LA CHAPELLE AUX MOINES

(Saint-Emilion) Merlot, Cabernet-Franc, fruité, relevé

CHÂTEAU MONTUS

(Madiran) Tannat, Cabernet-Sauvignon, Courbut Petit, Petit Manseng

CHEMIN DE MOSCOU Domaine Gayda

BIO (Pays d’oc) Syrah 60%, Grenache 35%, Cinsault 5%, LA référence ! Le plaisir d'un vin élégant et harmonieux, fruits noirs, poivre, épices

CHEMIN DE MOSCOU Domaine Gayda

BIO (Pays d’oc) Syrah 60%, Grenache 35%, Cinsault 5%, fruits noirs, poivre, épices

MONTUS LA TYRE

(Madiran) Tannat 100%, puissant, tannique, élégant

PETIT GASCOUN

(Côte de Gascogne) souple et fruité

ÉTÉ GASCON DOUX

(Pellehaut) sucré, doux

CHÂTEAU GAIROIRD

BIO (Provence) clair, frais, notes d’agrumes

INÈS

(Fronton) rond et fruité, champion du monde des rosés 2016

NEW - Juste LE BLANC

(Comté Tolosan, Sud Ouest) Fleur blanche et agrume, Sec et fruité

UBY N°3

(Côte de Gascogne) Colombard Ugni-blanc, sec

UBY BYO N°24

(Côte de Gascogne) Gros et Petit Manseng, doux

APÉRITIF D'HENRY IV

(Jurançon) Gros manseng, frais & croquant – Haute valeur environnementale

ALPHONSE AOC MÂCON-VILLAGES

(Bourgogne) Chardonnay, minéral

UBY N°2

(Côte de Gacogne) Chardonnay Chenin, sec très fruité

NEW - MOSCATO d'Asti

(Italie) Vin légèrement sucré et finement pétillant

GREZAN CHARDONNAY

(Pays d'Oc) sec, fruité, ample et surprenant par sa salinité et longueur.

CHAMPAGNE - M BLANC DE NOIRS

PROSECCO

KIR

NEW - DRAGON Margarita

Tequila, triple sec, citron vert, fruit du dragon, sucre de cane, pastèque glacée

NEW - October Spritz

Sarti Rosa (mangue/passion) , Prosecco, Perrier

CHAMBRE DES SECRETS

Mezcal, citron, citron vert, basilic

BANDEJA

Mezcal, passion, ananas, citron vert, piment de Cayenne

BABY SHARK

Gin Plymouth, liqueur fleur de sureau, curaçao, tonic, citron jaune, sirop de grenadine

MOJITO

Rhum Havana 3 ans, Perrier, citron vert, sucre de canne, menthe fraiche

MOJITO Fraise ou Passion

MOJITO royal

Mojito, champagne Mumm

MOSCOW MULE

Vodka Wyborowa, citron vert, ginger beer

PIÑA COLADA

Rhum Havana 3 ans, jus d’ananas, purée de coco

PORNSTAR MARTINI

Vodka, vanille, passion, citron vert & shot champagne

SEX ON THE BEACH

Vodka Wyborowa, liqueur de pêche, jus de cranberry, jus d’orange

CAIPIRINHA

Cachaça, citron vert, sucre de canne

FROZEN MARGARITA

Téquila, triple sec, citron vert, sucre de canne

LONG ISLAND ICED TEA

Téquila, gin, vodka, rhum, triple sec, Coca Cola, citron vert

SPRITZ

Apérol, prosecco, Perrier

TI PUNCH

Rhum agricole, citron vert, sucre de canne

COSMOPOLITAN

Vodka Wyborowa, cointreau, citron vert et jus de cranberry

AMERICANO

Martini, Campari, Perrier

ESPRESSO MARTINI

Vodka Wyborowa, Kahlua, café, sucre de canne

IRISH COFFEE

Whisky Jameson, sucre de canne, café, chantilly

LA CHOSE

Cocktail de fruits sans alcool selon l’humeur du coupable derrière le bar

VIRGIN

Piña colada ou mojito sans alcool

CLASSIQUE

Un bon p’tit Seagram’s

GIN TO' FRUIT

Un délice ! Framboise ou passion, pour ne pas tomber en hypoglycémie

JUNE

Avec son infusion de pêche sauvage, se boit comme du p’tit lait

HENDRICK’S

Classique et puissant comme Jimi

CITADELLE (Sud-Ouest)

Fleurs fraiches, agrumes, épices, la quille qu’on ouvre avec les bons potes !

BALEA (Pays Basque, Bio)

L’impression d’être les pieds dans le sable, face au coucher du soleil. Élaboré dans un des plus vieux Alambics d'Europe

ANAË (Bio - Charente)

Délice rafraichissant, à dégainer pour épater son crush ! Sa recette unique se caractérise par l’utilisation d’alcool de raisin et de 8 botaniques bios dont le Maceron sauvage récolté à la main sur l’île de Ré.

BUD

HOEGAARDEN BLANCHE

BIÈRE DU MOIS

« On ne force pas une curiosité, on l’éveille »

BREWDOG - IPA

TRIPLE KARMELIET

KWAK

CIDRE MAGNERS

BIÈRE LA LOCALE BLONDE

LIEFMANS FRUITESSE

DESPERADOS

BIÈRE 0%

sans alcool

RICARD

MARTINI (6cl)

Blanc ou rouge

SUZE (4cl)

KIR

Pêche, cassis, mûre

KIR ROYAL

Champagne M de Marianne

PORTO, LILLET BLANC

TINTO DE VERANO

Vin rouge + Kas

PICON BIÈRE

JÄGERMEISTER

JAGER BOMB

COGNAC, POIRE, ARMAGNAC

MANZANA, PATXARAN, LIMONCELLO

GET, BAILEY

RHUM

Arrangé par Marcel

RHUM DIPLOMATICO

RHUM DON PAPA

RHUM PACTO NAVIO

RHUM ZACAPA

WHISKY COUREUR DES BOIS

WHISKY NIKKA FROM THE BARREL

WHISKY BLACK MOUNTAIN

WHISKY SPRINGBANK 10 ANS

POIRE WILLIAM MAISON BRANA

Pays Basque 44%

ARMAGNAC HORS D'ÂGE, LAUBADE XO

Gers 40%

POIRE WILLIAM MAISON BRANA

Pays Basque 44%

Rhum Havana 3 ans

Rhum Havana 7 ans

Rhum Captain Morgan

Rhum Sailor Jerry

Gin Seagram’s

Gin Premium Plymouth

Supplément Tonic « The London Essence » 2€

Gin Premium Hendrick’s

Supplément Tonic « The London Essence » 2€

Whisky Ballantine’s

Whisky Jack Daniel’s

Whisky Jack Daniel’s Tennessee Honey

Vodka Wyborowa

Vodka Absolut

Vodka Belvedere

Tequila Mariachi

THÉ GLACÉ MAISON

menthe & citron

JUS D'ORANGES PRESSÉES

JUS DE POMME LOCAL

BIO, Les Vergers de Barousse, servi à la verse

JUS DE FRUITS PAGO

Pomme, Orange, Tomate, Abricot, ACE, Ananas

SIROP À L'EAU

(Teisseire) Grenadine, Menthe, Citron, Pêche, Cassis, Orgeat, Kiwi, Violette, Caramel, Fraise au choix

BADOIT

LIMONADE

DIABOLO

Limonade et sirop

SODA

Coca, Coca zéro, Orangina (33cl)

FUZE TEA

SCHWEPPES TONIC

SCHWEPPES AGRUMES

RED BULL

GINGER BEER

London Essence

VITTEL

SAN PELLEGRINO

ESPRESSO

ESPRESSO DÉCAFÉINÉ

CAPPUCCINO

Espresso, lait, mousse de lait, cacao

GRAND CRÈME

Double espresso, lait, mousse de lait

NOISETTE

Une dose de café surmontée d’une goutte de lait froid

CORTADO

Une dose de café coiffée d’une mousse de lait

LATTE MACCHIATO

Lait, espresso, mousse de lait (supplément caramel +0,50cts)

VIENNOIS

Double espresso, chantilly

CAFÉ FRAPPÉ

Café, sucre de canne, sirop d’orgeat. Bien frais !

IRISH COFFEE

Espresso, 4cl de whisky, 3cl de sucre de canne, chantilly

CHOCOLAT CHAUD

CHOCOLAT VIENNOIS

Chocolat chaud, chantilly

CHOCOLAT FRAPPÉ

Chocolat au lait, sucre de canne, sirop d’orgeat. Bien frais !

THÉ GLACÉ MAISON

menthe & citron

CHAI LATTÉ

THÉ NOIR Darjeeling

BIO, Inde, grand jardin de Singtom, notes boisées et sucrées

THÉ NOIR Vanille

"Garonne Gourmande" Thé noir OP de Chine Vanille, fleurs de tournesol

THÉ NOIR Earl Grey

BIO, Thé Noir OP de Chine, bergamote, fleurs de soucis

THÉ NOIR Fruits rouges

"Les Cadets de Gascogne"

THÉ VERT Sensha de Chine

BIO, notes fraîches et boisées

THÉ VERT Menthe

BIO, gunpowder et feuilles de menthe

THÉ VERT Pêche & passion

"Entre pics et vallons" thé vert Pêche de vigne, fruit de la passion et agrumes

THÉ BLANC Passion

« Vent d’autan » morceaux de mangue et de gingembre, passion

⁠INFUSION « Jardin des plantes »

verveine, tilleul, menthe poivrée, oranger et citronnelle

INFUSION « Verveine »

BIO, notes légèrement citronnées

⁠INFUSION « Tisane des Pyrénées »

⁠⁠rooibos, verveine, menthe poivrée, cassis, mélisse, fenouil, arôme vanille et orange